食物的效力

食 物 吃 的 先 後 順 序

什麼食物先吃，什麼食物後吃，其中可有不少學問。 

 所謂「飯後水果能助消化」，其實，這是我們經常吃錯的順序。 

 眾所皆知，水果的主要成份是果糖，無須通過口及胃來消化，而直接近入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成份的食物，則需要在胃裡停留一、兩個小時以上，甚至更長的時間，待和消化液胃酸產生化學作用完全分解後，才能被小腸吸收。

如果進餐時先吃飯菜，再吃水果，消化慢的澱粉與蛋白質會阻塞著消化快的水果進入小腸，所有的食物一起攪和在胃裡，水果在體內攝氏36.7度的高溫下，容易腐爛產生毒素。故水果在餐後半小時吃為宜。

至於飯後甜點，最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易被細菌分解成酒精及醋一類的物質，產生胃氣，形成腸胃疾病。

飯後喝湯的最大問題，則在於沖淡食物消化所需要的胃酸。進餐時最忌一邊吃飯，一邊喝湯，或是以湯泡飯(以致食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是吃過飯後，再來一大碗湯，這些都容易阻礙正常消化。 那麼，湯該在什麼時候喝呢？在這一點上，我們應該向洋人學習。西餐的第一道菜總是湯，並且量不

生 病 時 什 麼 東 西 不 要 吃

1、感冒：香蕉、橘子、蘆荀汁、冰、羊肉、薑母鴨、煙酒  

 ２、咳嗽：冰淇淋、橘子、炸、烤、辣、花生、酒、甜食  

 ３、急性胃炎: 油炸食物、酒、辣椒、糯米  

 4、慢性胃炎 ：生冷食物、酸酵食! 物、甜食  

 ５、腸炎：香蕉、蕃石榴              

  ６、胃腸 脹悶 ：花生、蕃薯、蛋發酵類、豆類  

  ７、急慢性肝炎：（鵝、雞、鴨）肉皮、肥豬肉、煙酒、不熬夜  

 ８、心臟病：暴飲暴食、高膽固醇、太鹹食物  

  ９、腎臟病：啤酒、汽水、鹹魚、筍干、鹹菜  

  １０、糖尿病：甜、酒、油膩、炸烤、高熱量食物  

  １１、低血壓：芹菜、宜早睡多運動  

 １２、高血壓：太鹹食物、蛋黃、動物內臟、乳酪、動物性油、腦髓  

 １３、消化性潰瘍：豆類、竹筍、鹹菜、糯米類品、酒、鳳梨、辣椒、番石榴             

 １４、懷孕：酒、煙、咖啡  

 １５、跌打骨膜炎：香蕉，竹筍，酒，酸菜，辣椒  

 １６、跌打損傷 ：豬頭骨肉、醋、花生、甜食、香蕉、啤酒  

 １７、痔瘡便血 ：煙、酒、辣椒、油炸物  

 １８、風濕性關節炎 ：啤酒、香蕉、肉類、避寒露雨水  

 １９、腦神經衰弱（失眠症）：辣椒、酒、咖啡、蔥、蒜  

 ２０、過敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）：海產、芋頭、芒果、冰、桂圓、荔

洋蔥可預防骨質疏鬆症

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，水管阻塞處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是 

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